昨日、初めて北東インドのパンで北東インドで朝食とされているロティ作りに挑戦しました。

コックの調理を少し手伝ったことはあったものの、全部1人で作るのは初めてでした。



小麦粉と水と塩を混ぜ合わせ、練って練って練ります。どのくらいのあんばいがいいか、よく分からなかったのですが、動画をチェックしながら、「おそらくこんくらいやろ！？」
ってやわらかさでストップ。



伸ばして伸ばして伸ばします。きれいに円形に伸ばすのがなかなか難しかったです。



焼き上がりは、見た目成功です！しかし、食感と味がイマイチ・・。コンロに火の自動調節機能がついてて、勝手に火が大きくなったり小さくなったり。自分の不注意による事故は防げるのですが、なんともやりにくいときはやりにくいですね。

インドのパンはナンが有名で、誰でも知ってますが、ロティは知名度低いですね。ちゃんと作れるように頑張ります！

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